Член комиссии МГД по экономической политике и финансам, президент Московской торгово-промышленной палаты Владимир Платонов, фракция партии «ЕДИНАЯ РОССИЯ»:
«Поздравляю всех работников, занятых в сфере общественного питания, с профессиональным праздником – Днем московского ресторатора. Желаю им успехов и процветания!
7 июня 1893 года было обнародовано «Положение о трактирном промысле», которое упорядочило деятельность заведений общепита. Ресторанный бизнес знавал разные времена, но сейчас Москва по праву становится одной из гастрономических столиц мира.
Гильдия рестораторов объединяет людей, занимающихся в Москве предоставлением услуги питания. Для нас ресторатор – собирательный образ работников общепита. Ресторанный бизнес тесно взаимосвязан со смежными отраслями – транспорт и логистика, аграрный сектор, клининг, а стритфуд является самым большим работодателем в мире.
Вклад малого бизнеса, который в основном представлен в ресторанном сегменте, уже сегодня в Москве составляет 26%. Всем, кто работает в индустрии общественного питания, есть чем гордиться!»
Министр Правительства Москвы, руководитель Департамента торговли и услуг города Москвы Алексей Немерюк:
«В ресторанной отрасли столицы заняты свыше 200 тысяч человек. Мы посчитали, что до 5% горожан прямо или косвенно обеспечивают работу предприятий общественного питания. И к совсем молодому празднику имеет отношение каждый двадцатый москвич.
Только в прошлом году сеть предприятий питания разного формата Москвы увеличилась на более чем тысячу единиц. В городе насчитывается свыше 12 тысяч заведений общедоступной сети. А количество летних кафе увеличилось в 2,5 раза за прошедшие восемь лет. Теперь их в городе около трех тысяч.
Уверен, что все эти тенденции получат дальнейшее развитие. Рестораторам хочется пожелать удачи и поздравить с праздником!»
Подробнее на эту тему:
Рестораторы формируют гастрономический имидж столицы
Справка.
Индустрия общественного питания города Москвы представляет собой самый крупный сегмент общепита в России, в котором работают более 10 тысяч кафе, ресторанов, баров и столовых, рассчитанных на 600 тысяч посадочных мест. Это более 11% всех предприятий общественного питания России или более 41% всех ресторанов и кафе Центрального федерального округа. Сегодня столичный общепит готов принимать до 3 млн человек ежедневно.
Инфографика «РГ»/Александр Чистов/Ангелина Зеленькова.
